Kaffe

Om foredraget, Hør tre forskere fortælle om kaffe – fra plantens biologi og dyrkning, over bæredygtighed og klimaudfordringer, til sundhedsaspekter ved kaffedrikning. Botaniker Anders Barfod giver et overblik over kaffeplantens botanik og den rolle, agrobiodiversitet spiller i landbruget. Han forklarer også, hvordan kaffebønnen forarbejdes fra plante til kop. Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann fortæller om kaffedyrkning i ’kaffebæltet’, og hvordan moderne produktion kan fremme både økosystemtjenester og bæredygtighed i lyset af klimaforandringer. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen sætter kaffens historie i Danmark i perspektiv og gennemgår, hvad forskningen siger om kaffens indvirkning på helbredet – herunder risikoen for kræft, hjertekarsygdomme og type 2-diabetes. Arrangementet er livestreamet direkte fra Aarhus Universitet. Der er fri entré, ingen tilmelding.